Ça y est, on respire un peu et cela fait du bien ! Certaines exploitations ont pu être arrosées et, fort heureusement, les orages dévastateurs nous ont épargné.e.s. Les activités dans les champs et les jardins retrouvent donc un semblant de normalité.

Chez Cyril, le triticale a été battu, in extremis avant l’arrivée de la pluie (20mm au compteur quand même !). On ne vous cachera pas que les rendements étaient plus que moyens... Puis, notre éleveur s’est lancé dans quelques menus travaux, à commencer par le curage de la piscine des bufflonnes. A force de jouer de la mini-pelle, celle-ci est à présent deux fois plus profonde. La mise en place d’un quai de chargement dans la fromagerie est également en cours. Enfin, cette semaine, l’élevage a accueilli 3 nouveaux bébés.

Pour Mathieu, la semaine était aux moissons de petit épeautre.

Les framboisiers de Margaux repartent et, bonne nouvelle, vous devriez trouver des framboises sur nos étals dès cette semaine ! En revanche, il semblerait que les mûres manquent de magnésium car elles présentent des brûlures magnésiennes.

Chez les maraîchers/-ères aussi il y a du mouvement ! Même si des pertes sont encore à déplorer, notamment pour Stéphane dont les choux en plein champ ont brûlé sous le soleil de plomb.

La P’tite Sauvette est à jour de ses semis et plantations pour la prochaine saison automne-hiver. Et, l’entretien du jardin a pu reprendre avec du désherbage. A noter : les poireaux se redressent et ça, ça fait du bien au moral.

Poireaux toujours ! Ceux de Rémi ont été buttés, ce qui leur permettra de présenter de beaux fûts blancs lorsqu’ils seront récoltés.

Pour Samuel et Aurélie, c’était semis de carottes et de panais !

Enfin, pour Marylou, le temps est aux interrogations concernant sa chambre froide. En effet, celle-ci ne parvient plus à supporter les volumes habituels du fait des fortes chaleurs. Lui faudra-t-il investir dans un nouvel équipement ? La décision n’est pas simple à prendre car cela engendrera des coûts supplémentaires alors même que des pertes ont été enregistrées... Affaire à suivre donc !

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Cette semaine, deux nouveautés rejoignent le rayon « Farines  ».

Tout d’abord, une farine semi-complète de féverole proposée par Mathieu, notre paysan-pastier. Riche en fibres et protéines, et naturellement sans gluten, elle vous permettra d’augmenter la valeur nutritionnelle de vos pâtisseries. Elle est également utilisée pour agglomérer des farines sans gluten difficiles à travailler seules, telles que celles de sarrasin, millet ou sorgho. Dans ce cas, l’idéal est d’incorporer l’équivalent de 30% de farine de féverole dans vos recettes habituelles.

Vous découvrirez aussi la semoule fine de féverole complète de Mathieu toujours. Profitant des mêmes propriétés nutritionnelles que la farine, elle pourra remplacer la semoule fine de blé dur, notamment dans un régime sans gluten (mais pas que !). En plus, son goût légèrement torréfié rappelle celui de la châtaigne.

Belle semaine à tous et à toutes !