Les échos du marché

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Août 2025 -n°367

Prochaine livraison

Vendredi 29 Août

Vous pouvez passer commande jusqu’au 

Mercredi 27 Août à 23h

 pour être livré.e entre 17h et 19h sur votre lieu de dépôt à

Saint-Sauvant, Tauché, Melle, Loubillé ou Sauzé

OU entre 14h30 et 15h à Lezay

OU samedi matin de 10h à 12h à Vançais

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INFORMATION IMPORTANTE

Le dépôt de LOUBILLE sera fermé les

 vendredis 15 et 22 AOÛT

Le Clic Paysan et les autres lieux de dépôt restent ouverts !

N’hésitez pas à choisir un autre point de retrait pour votre panier !

Comme vous avez pu le constater depuis 2 semaines, la newsletter est “légère” voir reste inchangée. C’est normal ! Ce sont les producteurs qui la tienne et nous n’avons pas tous le talent d’Aurélie !

Cependant, nous pouvons vous annoncer pour le Vendredi 29 Août, du pain de Marylou et Antonin ! Il y aura également de la viande de porc, de buffle et des poulets de chair. 

Régis nous fait savoir que courant septembre, nous pourrons compter sur ses pommes et ensuite les jus de pomme !

 

Les jardins de nos maraîchers sont pleins de tomates, d’aubergines, de courgettes, de poivrons, d’haricots verts… Profitez de ces légumes d’été pour faire le plein de vitamines et de soleil ! 

Et, si le cœur vous en dit, pourquoi ne pas préparer l’hiver en cuisinant, dès à présent, ratatouilles et tomates concassées ? Vos maraîchers vous proposent des cagettes prêtes à être transformées. Et quel plaisir, quand il fait froid et gris dehors, d’ouvrir un bocal qui fleure bon le mois d’août…

Les pré-commandes de viande de buffle se poursuivent…

Mais, ne tardez pas car elles rencontrent un certain succès !

Pour rappel : la livraison est prévue pour le 29 août.

Nous poursuivons notre découverte des saveurs estivales avec cette recette de 

Courgettes farcies aux tomates, poulet et Perle de bufflonne

Pour 4 personnes, veillez à avoir sous la main : 

4 courgettes

2 beaux blancs de poulet

2 grosses tomates

2 oignons

2 Perles de bufflonne

Du sel

Du poivre

De l’huile de tournesol pour cuisson

Des feuilles de basilic

(En bleu, les produits disponibles sur notre site)

1-Nettoyez et coupez les courgettes en deux. Évidez l’intérieur avec une cuillère et conservez la chair.

2-Pelez et hachez l’oignon. Pelez les tomates et coupez-les en cubes. Taillez les blancs de poulet en morceaux.
3-Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol dans une poêle. Faites-y suer les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les blancs de poulet, les tomates et la chair des courgettes. Salez et poivrez. Laissez cuire 6-7 minutes avant de retirer du feu.

4-Préchauffez le four à 180°C.
5-Répartissez la préparation sur les courgettes.

6-Egouttez les Perles de bufflonne et coupez-les en dés. Placez-les sur la garniture.
7-Déposez les courgettes farcies dans un plat à gratin et enfournez 40 minutes. Servez bien chaud décoré de feuilles de basilic.

Bon appétit !

Voyageur infatigable, géographe et militant anarchiste, Elisée Reclus (1830-1905) a su développer une pensée avant-gardiste de l’écologie et un rapport nouveau à la nature. C’est ce personnage peu banal que nous vous invitons à découvrir à travers une série d’émissions proposées cette semaine par France Culture : Avoir raison avec… Elisée Reclus.

https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/serie-avoir-raison-avec-elisee-reclus

A écouter à l’ombre des grands arbres et peut-être cela vous donnera-t-il envie de (re-)lire Histoire d’un ruisseau…

Les P’tits Clics

Si cet été vos P’tits Clics ont la chance de passer un peu de temps au bord de l’océan, nous avons dans notre sac de plage un un livre qui devrait plaire aux curieux/-ses.

Les petites leçons de choses du bord de mer d’Adeline Ruel (Père Castor, éd. Flammarion Jeunesse) invitent à l’observation et à l’exploration. Si vous lisez notre newsletter depuis plusieurs mois, nous avons déjà présenté le travail de cette illustratrice avec des ouvrages pour les très jeunes enfants. Ici, elle s’adresse aux plus grand.e.s (6-9 ans) mais toujours avec des dessins faits de réalisme et de détails… avec des termes plus scientifiques cette fois ! 

Un vrai coup de coeur !