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Octobre 2024 -n°321
Prochaine livraison
vendredi 1er Novembre
Vous pouvez passer commande jusqu’au
mercredi 30 octobre à 23h
pour être livré entre 17h et 19h sur votre lieu de dépôt à Lusignan, Loubillé ou Melle
OU entre 14h30 et 15h à Lezay
OU samedi matin de 10h à 12h à Vançais
ATTENTION
Le dépôt de Tauché sera fermé
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du Clic paysan !
Beaucoup de monde encore ce vendredi pour la conception des paniers ! Et, si on en profitait pour prendre la température des fermes ?
Pour Tanya, ce fût une semaine de plantation annonciatrice de jolis bouquets au printemps… si la météo ne se fait pas trop maligne bien sûr !
Du côté de La P’tite Sauvette, on regarde les engrais verts lever sans fournir trop d’effort et ça, ça fait du bien !
Pour Rémi, ça y est ! Les pommes de terre sont ramassées !
Il était aussi question de moissons que beaucoup ont cru ne jamais pouvoir réaliser cette année. Jeudi, Samuel a récolté le tournesol alors qu’au Pain des Fontaines, c’était au tour du sarrasin. D’ailleurs, tandis que Marylou distribuait pains et viennoiseries, Antonin était au tri du grain.
Et, on dirait qu’il se passe des choses très étranges du côté de Loubillé… Alors, un cookie ou un sort ?
Aujourd’hui, je vous propose quelques idées glanées sur notre site pour vous concocter un goûter réconfortant, à savourer au coin du feu…
Pour ce faire, il vous faut d’abord une douce boisson chaude et, pourquoi pas, une tisane du Jardin des Simples. L’Automnale semble être la plus appropriée. A moins que la perspective de l’hiver ne vous angoisse et, auquel cas, je ne saurais que trop vous recommander la Zénitude. Mais si les vilains microbes vous ont déjà rattrapé.e.s, c’est certainement la Gros rhumes qu’il vous faudra infuser.
D’ailleurs, il serait de bon conseil d’y plonger une cuillère du Miel de forêt de L’Abeille poitevine !
“Mais, me direz-vous, n’aurais-tu pas quelque chose à nous mettre sous la dent ? Boire n’est pas suffisant !” Je reconnais là les gourmand.e.s !
Dans ce cas, deux possibilités s’offrent à vous :
Soit vous êtes d’humeur flemmarde et, dans ce cas, un petit tour au rayon “Pains et Pâtisseries” devrait faire votre bonheur. Cookies tout choco, Torsades, Pains aux raisins, Briochettes aux pépites de chocolat… Le plus délicat sera de faire un choix ! Vous pouvez même, pourquoi pas, choisir un des Pain(s) des Fontaines que vous couperez en tranches généreuses sur lesquelles vous étalerez Confiture de fraises de Margaux ou Nutamiel d’Annie. Tous les goûts sont permis !
Soit vous êtes bien décidé.e.s à ne pas vous laisser emporter par la morosité. C’est donc les manches remontées et le tablier noué que vous passez en cuisine afin de vous atteler à la recette que je vous proposerai juste après… Mais, pour cela, quelques menus achats s’imposent ! En effet, il vous faudra passer par l’étal des maraîchers et vous fournir en… carottes et panais ! Et si vos placards sont (presque) vides, n’hésitez pas à faire le plein de farine à la Ferme de Boussentin ou chez Mathieu et d’oeufs chez Aurélia.
Chose promise, chose due !
Cette semaine nous remontons le temps avec la recette d’un gâteau d’inspiration médiévale aux épices et au… panais ! Oui, oui, vous avez bien lu ! Et, en plus, voilà un excellent moyen d’en faire manger aux enfants récalcitrants… Croyez-moi, cela a été testé et approuvé !
Pour cette gourmandise, vous aurez besoin de :
200g de panais
60g de farine de votre choix
60g d’amandes en poudre
60g de noisettes en poudre
50g de sucre de canne
1 cuillère à café bombée de levure chimique
(ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 cuillère à soupe de jus de citron)
2 oeufs
1 cuillère à café de gingembre râpé ou en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
80g de beurre doux ramolli (car nous sommes dans le Poitou mais, pour les plus gourmands, prenez du beurre salé)
1-Râpez le panais finement et réservez-le.
2-Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre. Incorporez les oeufs un à un.
3-Dans un second saladier, mélangez la farine, la levure, les amandes et les noisettes en poudre, la cannelle et le gingembre si celui-ci est en poudre.
4-Versez le contenu de ce saladier dans le premier. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
5-Incorporez le panais et le gingembre si celui-ci est râpé.
6-Versez dans un moule à cake beurré ou huilé. Mettez-le dans un four chaud à 180° pour 40 minutes.
7-Laissez refroidir avant de démouler.
Les + gourmands
Vous pouvez aussi faire un “mix” panais-carotte avec, par exemple, 120g du premier et 80g de la seconde. C’est tout aussi excellent !
Belle dégustation !
Connaissez-vous l’”Effet ferme” ? Non ? Découvert il y a peu par les scientifiques, ce terme désigne ce qu’apporte au microbiote des enfants, et des adultes qu’ils deviendront, le fait de grandir dans une (micro-)ferme. En effet, au contact de la terre, des animaux domestiques, de la paille, des plantes…, ceux-ci boostent leurs défenses immunitaires et seront, plus tard, moins touchés par les maladies inflammatoires.
Pour en apprendre davantage, c’est ici :
Et le châtaignier, vous connaissez ? En êtes-vous vraiment sûr.e.s ? Et si vous alliez le (re)découvrir lors d’une journée qui lui sera totalement dédiée ? Cela se passe à Saint-Coutant le Dimanche 3 novembre dans le cadre du cycle sur l’Arbre proposé par Mellois-en-Poitou.
Pour plus d’information
Les P’tits Clics
Et si, cette semaine, on rejoignait les salles obscures pour un voyage dans la Forêt de Bornéo en Indonésie ? C’est ce que vous propose Claude Barras, le réalisateur de Ma vie de courgette, avec son nouveau film d’animation Sauvages.
Suivez les aventures de la jeune Keria, de son cousin Selaï et de leur petit protégé, un bébé orang-outan, dans une forêt tropicale en détresse. En effet, avec ce conte écologique, c’est la lutte du peuple Penan contre la déforestation et la monoculture des palmiers à huile que nous découvrons. C’est aussi un appel lancé aux petits, comme aux plus grands, de défendre toute belle cause, petite ou plus grande.
Enfin, avec ses personnages marionnettes, c’est tout un cinéma d’artisanat et de savoir-faire que ce film vous invite à admirer, loin des images de synthèse.
La société de production Haut et court va plus loin et propose un “Kit du petit consomma(c)teur”. A mettre entre toutes les mains !
https://www.hautetcourt.com/wp-content/uploads/2023/09/sauvages-fiche-petit-consommacteur-vf.pdf
Mais, laissons le mot de la fin au réalisateur avec cette interview publiée sur Reporterre : https://reporterre.net/Sauvages-de-Claude-Barras-Voir-des-gens-qui-resistent-encourage-a-lutter
Un film à voir à partir de 7 ans - Durée : 1h27