Marché bio et local en ligne créé et animé par notre association de producteurs du Seuil du Poitou.
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Mai 2025 -n°353
Prochaine livraison
Vendredi 23 Mai
Vous pouvez passer commande jusqu’au
Mercredi 21 Mai à 23h
pour être livré.e entre 17h et 19h sur votre lieu de dépôt à Lusignan, Loubillé, Tauché, Melle ou Sauzé
OU entre 14h30 et 15h à Lezay
OU samedi matin de 10h à 12h à Vançais
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du Clic paysan !
Marie-Agnès et Cyril au remplissage des glacières, Marylou à la distribution des pains, Marianne, Rémi, Stéphane, Margaux, Samuel et Mathieu à la confection des paniers… en voilà une machine parfaitement huilée ! Et, une fois les véhicules chargés, on se pose quelques instants pour se donner des nouvelles…
Antonin guette la météo incertaine des prochains jours et espère avoir le temps de finir de faucher les champs, de les andainer et d’entrer le foin avant le retour (possible) de la pluie.
Chez Margaux, outre les ramasses de fraises, il était aussi question de fauche mais, cette fois, dans les vergers. Quand les herbes arrivent à la taille, il est temps de s’y mettre !
Pour La P’tite Sauvette, la semaine était pleine de plantations… Après avoir rempli un tunnel de pieds de tomate, un second a accueilli les concombres et les poivrons. Puis, à l’extérieur, ce sont les courgettes, les melons et les plantes aromatiques qui ont trouvé leur place.
Des plantations également pour Samuel puisqu’il a pu terminer celles des tomates et des aubergines sous abri. Les semis de carottes se préparent aussi…
Enfin, Cyril nous annonce qu’il a trouvé LA recette pour vous confectionner un fromage à pâte filée, dit “type Mozzarella”. Bon, il lui reste encore un peu de travail avant de pouvoir le commercialiser et il vous faudra être patient.e.s. Mais, nous vous tiendrons informé.e.s le moment venu.
Souvenez-vous… En décembre dernier, Méli, la petite chèvre de Mellois en Poitou, nous avait rendu visite au Local. Elle y avait rencontré certains producteurs et productrices et avait été bien curieuse. Elle avait aussi pris des photos et quelques vidéos, dont certaines que vous avez pu voir sur notre page Facebook.
De ce temps de partage et de reportage, elle a également rédigé un article pour le blog du site web de l’Office de tourisme. Et, bonne nouvelle, vous pouvez le lire juste ici :
La saison des Portes Ouvertes se poursuit chez nos producteurs et productrices !
Samedi 24 Mai, c’est Tania, de L’Orée des Millefeuilles, qui vous ouvre les portes de son jardin et de son séchoir lors d’une visite découverte. Deux départs sont prévus : l’un à 10h30 et l’autre à 14h30.
Et, vous aurez même la possibilité d’ouvrir votre panier pique-nique au milieu des fleurs…
A tous les amoureux du Pain aux Noix de Marylou, nous avons le regret de vous annoncer qu’il a quitté nos étals. Il ne reviendra qu’à l’automne… Eh oui, le pain aussi a ses saisons !
Et si, à la place, vous profitiez plutôt d’une bonne Fougasse aux olives et au paprika ? Elle sera juste parfaite pour vos apéros au soleil !
Dimanche prochain, ce sera la fête des Mamans !
Grâce au “Feel Good Mama” composé tout spécialement par Tanya, dites lui à quel point vous l’aimez avec des arums, des campanules et autres fleurs printanières. Le tout enveloppé de papier kraft et de papier de soie pastel.
Un cadeau nature, bio et local à retrouver à la rubrique “Fleurs et Décorations florales”.
Et, puisqu’il existe un tas de mamans aux goûts très différents, vous trouverez sur la boutique du Clic Paysan d’autres idées de présents !
Maman douceur ? Allez faire un tour du côté des Tisanes composées de Fanny et des Pains d’épices d’Annie.
Maman gourmande version sucrée ? Offrez-lui une Confiture de Fraises de Margaux ou un pot de Nutamiel d’Annie.
Maman gourmande version salée ? Apportez-lui un Houmous du Marais de Valérie ou un Fromage de chèvre d’Il était une ferme.
Maman festive ? Pourquoi ne pas composer un panier apéro avec une Belette de David et une T’Art-in-able de Lucie et Jonas ?
Maman jardinière ? Les Plants de nos maraîchers sont encore disponibles !
Maman coquette ? Un Savon de Sophie ou le Baume Belle Peau de Fanny pourraient lui faire plaisir !
A moins que votre maman ne soit un peu de tout ça à la fois !
Et si, pour la Fête des Mamans (ou par pure gourmandise), vous réalisiez une succulente
Tarte aux Fraises
Il me semble que Margaux a justement les fruits qu’il vous faut…
Pour la réalisation de la pâte sablée, veillez à avoir dans votre cuisine :
250g de farine
125g de beurre ramolli
1 oeuf
80g de sucre
1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière, il vous faudra :
50cL de lait
4 jaunes d’oeufs
100g de sucre
Un peu de vanille liquide ou en bâton
60g de farine
1 pincée de sel
Pour la nappage, ayez sous la main :
2 cuillerées de gelée de fruits ou de confiture (mais sans morceaux)
Et, bien sûr, environ 750g de fraises !
(En bleu, les produits disponibles sur notre site)
1-Préparez la pâte sablée en mélangeant la farine, le beurre mou, l’œuf, le sucre et le sel. Travaillez la pâte à la main afin de constituer une boule. Laissez-la reposer au frais entre 20 et 30 minutes.
2-Pendant ce temps, réalisez la crème pâtissière. Pour cela, battez le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis, incorporez la farine et le sel.
3-Mettez le lait à chauffer quelques minutes. Lorsqu’il est tiède, ajoutez le mélange sucre-jaunes d’oeufs-farine-sel ainsi que la vanille. Mélangez au fouet jusqu’à ébullition. Votre crème sera alors bien épaisse et vous pourrez arrêter la cuisson. Laissez refroidir.
4-Préchauffez votre four à 180°. Étalez la pâte sur un plan fariné avant d’en garnir le moule. Faites-la bien épouser le fond du moule et coupez les bords.
5-Cuisez la pâte à blanc pendant 15/20 min environ à 180° en mettant dessus un papier sulfurisé avec des noyaux ou des légumes secs. Avant la fin de la cuisson, retirez le papier pour que le fond cuise aussi. Surveillez bien la cuisson afin que la pâte ne cuise pas trop et reste blonde ! Laissez-la refroidir 1h.
6-Lavez les fraises rapidement avant de les égoutter et les équeuter.
7-Quand le fond de tarte est refroidi, étalez dessus la crème pâtissière froide. Puis, déposez par-dessus les fraises en rang serré.
8-Réalisez le nappage en délayant la gelée de fruits (ou la confiture) avec une cuillerée d’eau dans une casserole sur feu doux. Passez le nappage sur les fraises à l’aide d’un pinceau afin de les faire briller.
9-Savourez !
Cette semaine, nous vous invitons à ne pas rester dans votre salon ! En effet, des sorties, des animations, des conférences… à deux pas de chez vous vous tendent les bras !
1,2,3… Partez ! (mais pas trop loin)
Tout d’abord, du 17 au 25 Mai, Mellois en Poitou organise la Semaine du Paysage. A Melle, Lezay, Brioux ou Clussais, découvrez les paysages singuliers des marais. D’ailleurs, savez-vous qu’il y en a un juste à côté du Local de votre marché préféré ?
Le programme complet se télécharge juste là :
https://www.melloisenpoitou.fr/files/docs/actualites/Programme_Semaine_du_paysage.pdf
Du 21 au 25 Mai, c’est la nature que l’on fête ! Pour l’occasion, des balades accompagnées, des observations, des jeux, des expositions… s’organisent un peu partout en France et jusque dans les Deux-Sèvres !
La carte des manifestations se consulte par ici :
Et, du 23 au 25 Mai, Melle accueille la 3e édition de la Fête de l’Arbre. Balade ripisylve, conférence sur les arbres têtards, projection de films ou sculpture sur bois, laissez-vous porter ! Et, ce n’est qu’un échantillon des festivités. Le reste est à découvrir ici :
https://melle.fr/Flyer_A5_4pages_Fetedelarbre_BAT_BD.pdf
Et, si vous ne voulez vraiment pas quitter votre nid, pourquoi ne pas en profiter pour transformer votre jardin en refuge pour les oiseaux ? C’est ce à quoi vous invite l’ornithologue Daniel Gérard dans un entretien accordé à Reporterre. Il vous donne même quelques pistes pour vous lancer et elles sont à lire ici :
https://reporterre.net/Creons-partout-des-jardins-refuges-pour-les-oiseaux
